Vienas iš dalykų, labiausiai pritraukiančių bet kurios vietos dėmesį, kai joje lankysimės, yra vietinė gastronomija. Tai visada būtina norint pabandyti dar labiau pasinerti į bet kurio miesto, kuriame lankysitės, kultūrą. Šiandien norėčiau parašyti apie Limos gastronomija, Peru sostinė, taip pat turinti daugybę kitų lankytinų vietų. Šio miesto virtuvė yra skonių mišinys, jungiantis tipiškiausius rajono ingredientus su kitų kultūrų įtaka.
Limos gastronomija išsiskiria spalvinga daugelio jo ingredientų, ypač vadinamųjų Karšti pipirai, kuris yra labiausiai naudojamas, bet ne vienintelis. Paprastai jis dedamas ant patiekalų, kad suteiktų spalvos, bet ir suteiktų būdingą skonį, funkciją, panašią į tai, kurią paprastai atlieka dažymas. Kinų virtuvė taip pat daro didelę įtaką Limai, ypač vartojant ryžius, kurie naudojami ne tik kaip pagrindinis patiekalas, bet ir kaip šalutinis patiekalas.
Jos patiekalai pabrėžia jūros gėrybių, tokių kaip žuvis ir jūros gėrybės, buvimą. Kartu su jais paruošiami keli svarbiausi „Limos“ patiekalai, tokie kaip „escabeche“, „ceviche“, „ chorrillana žuvis, conchitas a la parmesana arba krevečių kokteilis. Kalbant apie patiekalus, kurie nėra žuvis, išsiskiria „cau cau“, įdaryta bulvė, „tacutacu“, žali ryžiai su vištiena, „sancochado“, „antichuchos“. sukelti Limai, tamales, ají de gallina arba ant grotelių keptos vištienos.
Be abejo, yra ir keletas desertų, kuriuos verta išbandyti, pavyzdžiui, purpurinė košė, pikaronai, šampūnai, suspiro a la limeña, Doña Pepa nougat arba ryžių pudingas. Kalbant apie gėrimus, tipiškiausias Limoje yra chicha morada, jis taip pat garsėja pisco rūgštus, kuris yra „pisco“ su citrinos, susmulkinto ledo ir angostura rūgšties mišinys.
Barranco, LIMA, PERU: delicious Peruvian cuisine | Lima 2019 vlog (Balandis 2024)
- kulinarija, Lima
- 1,230
