Gvatemalos gastronomija


Vakar parašiau įrašą apie Meksikos gastronomiją, o šiandien norėčiau parašyti apie kitos šalies: Gvatemala, be jokios abejonės, dar viena labai įdomi šalis įvairiais būdais ir ypač kulinarijoje. Gvatemalos virtuvė Jam būdingi labai maistingi, skanūs patiekalai, turintys įtakos kitoms virtuvėms, bet ypač iš ispanų.

Tarp pagrindinių šios gastronomijos sudedamųjų dalių yra: pupelės, vištiena, kukurūzai, raudona mėsa, kalakutiena, avokadas, sūris, čili, kalendra, petražolės ir panašūs prieskoniai. Būdingiausi Gvatemalos patiekalai yra gaminami ir pagardinami visais jais. Štai keletas:

Jocón: Tai vištienos mėsos sultinys, gaminamas su bulvėmis ir viskiu (nors gali atrodyti, kad tai ne alkoholinis gėrimas, o vietinė daržovė, vadinama tuo).

Pepianas: Jis gaminamas su mėsa, įvairiomis daržovėmis ir įvairiais prieskoniais.


Bananai su moliu: Vienas skaniausių patiekalų, gaminamas iš Gvatemalos kakavos, bananų, sezamo ir cinamono.

Gaidys čičoje: Gaidžio mėsa lėtai virinama, kol ji šiek tiek suminkštėja, tada pagardinama padažu, pagamintu iš razinų, slyvų, cinamono, panela ir ananasų likerio.

Kiaulienos valcavimas: Įvairios kiaulienos ir galvos dalys yra virtos ne aštriame čili padaže. Jį visada lydi ryžiai.

Desertai: Jų yra daug ir visi skanūs. Tarp populiariausių yra quesadillas, buñuelos, vafliai, persikai sirupe, manioko blynai ar kokoso sumuštiniai. Įvairiuose regionuose taip pat yra tipiškų saldainių, tokių kaip įdarytos figos, kakavos, karamelės apelsinai ar pieno „canillitas“.

Be to, bet kuriame šalies kampelyje galite rasti skirtingų tipiškų patiekalų ir kiekvieno regiono ypatumų, kaip kad atsitinka Ispanijoje su kiekviena autonomine bendruomene. Tikras malonumas gomuriui.

  • gastronomija
  • 1,230