Kosta Rikos gastronomija


Tęsdamas savo kulinarines rekomendacijas, kurias rašau šią savaitę, šiandien norėčiau pakalbėti apie Kosta Rikos gastronomija, šalis, kurioje galite rasti daugybę lankytinų vietų ir užsiėmimų. Jos virtuvė yra skanus vietinių, ispaniškų ir afrikietiškų virtuvių derinys, bet taip pat ir elementai iš kitų Europos ir Azijos šalių.

Tarp vietinių ingredientų yra kukurūzai, pupelės, yucca, ayote, chayote, augacate, žemės riešutų, kakavos, gvajavos, saldaus čili, achiote arba meliponini medaus. Jie visi yra daugybės patiekalų dalis. Jos gastronomija paprastai yra padalinta į 3 regionus - Centrinio slėnio, Gvanakastos ir Limono - svarbiausius šalies regionus ir kad kiekvienas iš jų turi savo nuosavi patiekalai nors ir kiti bendri. Atkreipkite dėmesį į svarbiausius Kosta Rikos gastronomijos aspektus:

Centrinio slėnio gastronomija: tipiškiausi patiekalai yra kazado (virti ryžiai su pupelėmis ir saldusis miltai, apibarstyti mėsa ar salotomis), gallo pinto (ryžiai ir juodos arba raudonos pupelės, taip pat kaip garnyras ar papildas), ryžiai su jūros gėrybėmis, mėsos puodas , patacones, kukurūzų tortilla arba kotletai sriuba.

Guanacaste gastronomija: Mėsa taip pat labai svarbi, nes kepsninė yra labai populiari bet kur šiame regione. Kukurūzų taip pat yra daugelyje patiekalų, tokių kaip pinolillo, kukurūzų atolis, picadillo de chilote ar perrerreques.

Limono gastronomija: Jos virtuvė yra akivaizdi vietinių gyventojų įtaka, kurią teikia Jamaikos ir Kinijos atstovai. Plačiai naudojami kokosai, Panamos čili, bananai, tropiniai vaisiai, žuvis ir vištiena. Tarp tipiškiausių patiekalų yra plantacijų pyragas (saldūs empanadai su bananais ir kokosais), rondonas (žuvies sriuba su kokosų pienu) arba vištienos karis.

Gėrimai: Labai svarbu bet kokioje gastronomijoje ir kad šioje šalyje populiariausias pietų ir vakarienių vakaras yra vadinamoji „freska“, gėrimas, pagamintas iš vaisių, vandens, cukraus ir ledo. „Guaro“ yra populiariausias alkoholinis gėrimas šalyje (tam tikras brendis), o geriamieji alus yra „Lager“ ir „Pilsen“. Per Kalėdas Rompope paprastai girtas, kiaušinių, vanilės, cinamono, maltų migdolų, cukraus, pieno ir skysčio mišinys.

  • gastronomija
  • 1,230