Jei nuspręsite praleisti keletą dienų Portugalija Svarbu, kad jūs šiek tiek daugiau žinotumėte apie jo gastronomiją. Pradėkime nuo pusryčiai. Paprastai tai būna duonos skrudinta duona su sviestu, sūriu arba konservuotais vaisiais, kartu su kava ar pienu. Taip pat galima valgyti saldžius pyragus, grūdus ar jogurtą.
Daug žuvis ir jūros gėrybės yra įtrauktos į portugalų racioną. Žuvis patiekiama ant grotelių, virta (įskaitant troškintą ir pakepintą), kepama ir netgi troškinama arba skrudinama. Plačiausiai vartojama žuvies rūšis menkės. Tai beveik visada naudojama sausa ir sūrus, nes Portugalijos žvejybos tradicija buvo pradėta dar prieš išradiant šaldytuvą. Menkė prieš verdant turi būti mirkoma vandenyje arba kartais eche.
indai Paprastesni žuvies patiekalai dažnai pagardinami pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir baltojo vyno actu. Taip pat populiarūs yra sardinės (ypač ant grotelių), aštuonkojai, kalmarai, sepijos, krabai, krevetės ir krevetės, omarai ir daugelis vėžiagyvių, tokių kaip baravykai.
Caldeirada Tai troškinys, kurį sudaro įvairios žuvys ir jūros gėrybės su bulvėmis, pomidorais ir svogūnais. Mėsos ir paukštienos vartojimas istoriškai buvo aukštesnių klasių privilegija. Mėsa buvo pagrindinis maistas ant viduramžių didiko stalo. Žiemos metu įprastas portugalų patiekalas yra virti Portugalų stiliaus. Tai turtingas troškinys su kaulais, kiauliena ir vištiena. Jis patiekiamas su kopūstais, morkomis, ropėmis, chorizo, ryžiais ir bulvėmis.
K.Kemzūra: portugalų treneris supyko dėl minutės pertraukėlės (Balandis 2024)
- gastronomija
- 1,230
