3 „Michelin“ žvaigždučių restoranai Baskų krašte

Akelarre
Viena iš daugybės lankytinų vietų Baskų šalis Tai jos gastronomija, pripažinta tiek nacionaliniu, tiek tarptautiniu mastu. Viena iš jos paslapčių yra ta, kad baskų virtuvė remiasi kokybiškų produktų ir žaliavų naudojimu, nors ir pagaminta paprastu būdu. Išsiskiria žuvys, kurios gaminamos skirtingais būdais ir su išskirtiniais ir įvairiais padažais.

Kaip paaiškinta oficialiame Portugalijos turizmo portale Euskadi, Baskų krašto gastronominė tvirtovė yra pilna žvaigždžių. Logiškai mąstant, mes kalbame apie įstaigas, kurioms priskiriamas garsusis „Michelin“ vadovas, kurios yra ne daugiau ir ne mažiau kaip dvidešimt restoranų. Šiandien laidoje „Hard Hobbit to Break“ norime su jumis pakalbėti apie keturias, kurios pasiekė tris žvaigždes. Ar prisijungsi prie mūsų?

„Akelarre“ restoranas, San Sebastián

Pirmiausia norime pakalbėti apie „Restauarnte Akelarre“, kuri yra Igeldo kaimynystėje, San Sebastián, Guipúzcoa sostinėje. Jį valdo virėjas Pedro Subijana, kuris nuo 1970 m. kuria asmeninę virtuvę, pavertusią savo restoraną vadinamosios naujosios baskų virtuvės klasika.


Akelarre1
Vienas geriausių šios įstaigos dalykų yra tai, kad iš jo atsiveria įspūdingi pakrantės vaizdai Kantabrijos pro didelius jo langus. Jame yra trys valgomieji su paprasta ir elegantiška dekoracija ir siūlo nepriekaištingą aptarnavimą. Be to, ji siūlo maisto gaminimo užsiėmimus ir vadovaujasi valgiais, pareikalavus ir pritaikyta grupėms. Be to, kad turi tris „Michelin“ žvaigždutes, restoranas „Subijana“ apdovanotas trimis „Repsol“ padais.

„Arzak“ restoranas, San Sebastián

Taip pat San Sebastiane rasite restoraną „Arzak“, tarptautiniu mastu prestižinį, įsikūrusį dideliame name, pastatytame 1897 m., Kad tai būtų rūsys ir smuklė. Vėliau jis pradėjo specializuotis banketuose, tačiau tik 1966 m Juanas Mari Arzakas jis priėmė virtuvę, iškėlęs restoraną į kulinarijos viršūnę. Šiandien jį lydi dukra Elena.

Arzakas
Svarbu pažymėti, kad nors nauji patiekalai nesibaigia meniu, jie visada pasižymi tradicinėmis šaknimis. Negalime kalbėti apie restoraną „Arzak“, neužsimindami apie įspūdingą jo vyno sąrašą, kuriame netrūksta geriausių sultiniai kilmės denominacijų. Be to, jis buvo laikomas vienu iš 50 geriausių restoranų pasaulyje, taip pat įsigijo tris „Michelin“ padais.


„Martín Berasategui“ restoranas, „Lasarte-Oria“

Kita įstaiga, kuri gali pasigirti turinti tris „Michelin“ žvaigždutes, yra restoranas „Martín Berasategui“. Mes kalbame apie Lasarte-Oria mieste esantį modernų sodybą, iš kurio atsiveria vaizdai į kaimą. Su savo avangardinio stiliaus virtuve ir kupina staigmenų, virėja Martinas Berasategui rodo, kad jis yra viryklės genijus. Vienas iš restorano ypatumų yra tas, kad jame yra nuosavas vaisių ir daržovių sodas.

Martinas-Berastegui
Turime pabrėžti ne tik puikius desertus, bet ir kitus rūsys, kuriame yra beveik visi kilmės pavadinimai, jo cigarų meniu ir alkoholinių gėrimų meniu. Provanso kambarys yra įstiklintas ir turi gana atskiras lenteles. Žinoma, ji taip pat turi tris „Repsol Suns“.

„Azurmendi“ restoranas, Larrabetzu

Galiausiai turime pakalbėti apie restoraną „Azurmendi“, esantį gražioje, žalių aplinkoje, Larrabetzu mieste. Tavo virėjas, Eneko Atxa, siūlo originalius pasiūlymus, pagrįstus baskų virtuve.

Arzurmendi
Komplekse yra 2500 kvadratinių metrų sandėlis, kuriame gaminami ir saugomi aukščiausios kokybės txakolí. Žinoma, ją galima aplankyti. Be to, jame yra 650 kvadratinių metrų kambarys šventės. Be to, kad pasižymėjo trimis „Michelin“ žvaigždutėmis ir trimis „Repsol Suns“, jis laikomas vienu iš 50 geriausių restoranų pasaulyje.

  • žvaigždės, gastronomija, „Michelin“, restoranai
  • 1,230